Gaufres liégeoises et chef : toutes nos recettes

Name: Pour le goûter, pensez à nos recettes de gaufres liégeoises
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gaufres liégeoises

Des gaufres à base de pâte fermentée à la levure avec cannelle et sucre perlé Photo par ih

Qui parmi vous résiste à une bonne gauff‘ au suc épaisse et parfumée à la cannelle, moelleuse à l’intérieur mais croquante sous la dent grâce au sucre perlé qui se niche dans la pâte ? Comme moi, vous craquez pour la gaufre de Liège, ronde et petite, bien différente de sa cousine la gaufre de Bruxelles, rectangulaire et plus fine.

Réalisées à partir d’une pâte levée à la levure de boulanger, les gaufres liégeoises font le bonheur de tous les gourmands. Accompagnées de crème Chantilly, de pâte à tartiner, de sirop de chocolat, de confiture ou simplement natures, elles sont parfaites pour un goûter des plus délicieux.

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Gaufre de Liège

Oh la gourmande

Voici une recette de Philippe Conticini, « la pâtisserie des rêves ». J’ai divisé les quantités par deux. Ces gaufres sont vraiment excellentes et seront parfaites pour le dessert ou le goûter. Avec un peu de crème chantilly…Miam un pur régal pour les papilles !

Gaufres de chou fourrées d'après Philippe Conticini

Isabelle

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